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デリヘル【品川セレブリティ】                 『品セレ☆Day Time』
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★ 安肉を美味しくする牛丼のコツ★

健康・美容に良い和食を、世界中の人が誰でもカンタンに作れるよう、レシピにまとめました。ヘルシーにするコツを楽しく学びながら、日本の家庭料理を楽しくマスターしましょう!

牛丼
◆パワーが出るヘルシーどんぶり『牛丼』

 牛肉を使ったスタミナどんぶり、「牛丼」。今や国内外、男女を問わず不動の人気を誇っています。先日、牛丼屋大手の吉野家が、「牛丼を3カ月連続で食べても、健康リスクは増加しない」との調査結果(※)を発表して話題になりましたが、確かに材料や調理法は非常にシンプル。余計な油を使用しないヘルシーな肉料理と言えるでしょう。

 また、「早い、安い、美味い」のイメージが強い牛丼ですが、お家で丁寧に作ると、それとは違った別格の味わいに。下記3つのポイントさえ守れば、安価な牛肉でも驚くほどふっくらジューシーに仕上がります。

1.肉を加熱し過ぎないこと。牛肉は最後の2分でさっと煮る。
2.肉をかたくする「しらたき」は使わない。
3.すりおろしリンゴで牛肉をしっとり柔らかくする。

◆材料(2人分)

⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=435223

・牛肉切り落とし 200g
・玉ねぎ 1/2個
・リンゴ 1/4個
・ショウガ 1片
・しょうゆ 大さじ2
・さとう 大さじ2
・白ワイン 100ml
・水 100ml
・紅しょうが(※) 適宜
・米 適宜

※「紅しょうが」は、彩りだけでなく、肉のニオイ消しや、カラダの血行促進などにも良いとされ、つけ合わせには欠かせない名脇役。

◆作り方

(1)米をといで、かために炊いておく。リンゴをすりおろして牛肉と和え、常温に30~60分置く。

⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=435225

(2)たまねぎは細めのくし切り、ショウガはうす切りにする。

(3)鍋にしょうゆ、さとう、白ワイン、水を入れ、たまねぎとショウガを加えて火にかける。沸騰したら中火にして15分煮る。

(4)牛肉をリンゴの汁ごと加え、さっと火を通す。強火は厳禁、中火で2分程度加熱し、肉のピンク色がなくなったら火を止めてフタをして、2~3分蒸らす。

⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=435244

(5)炊きあがったごはんをどんぶりに盛り、その上に具を乗せれば完成。紅しょうがを添えていただく。

(6)お好みで、青ねぎと卵黄をトッピングすると、まろやかで香り高い味わいに。その他、七味唐辛子をふるのも良い。

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